Propaanchiller
voor brouwerijen

Koeling is cruciaal voor brouwerijen. Bij de vergisting van het wort is er bijvoorbeeld tegenkoeling nodig om de gisting op temperatuur te houden. Vervolgens is er de lagering waarbij de temperatuur moet teruggebracht worden naar 0°C. Op het einde van een brouwproces wordt het brouwsel dan weer gekookt en moet de temperatuur opnieuw tot een bepaald aantal graden gebracht worden. Daarnaast is er de pasteurisatie waarbij het brouwsel eveneens moet afgekoeld worden en uiteraard is er koeling nodig om alle grondstoffen fris te houden.

Een complex verhaal waarop wij een antwoord kunnen bieden. Zo bouwden wij eind 2015 als eerste in België een luchtgekoelde chiller op basis van propaan voor een brouwerij. Het is niet alleen een milieuvriendelijke oplossing, maar ook budgettair interessant: een installatie op basis van ammoniak zou voor de brouwerij in kwestie 25% meer gekost hebben. Ook bijzonder: het systeem met de propaanchiller functioneert op slechts 24 kg propaan, wat minder is dan een gemiddelde barbecue.

Doordat dit koelsysteem zowel ecologisch als financieel interessant is, bouwen we steeds vaker dergelijke installaties voor brouwerijen.